Vedfyrt Steinovn Lillo (stor type / ikke Nonno)

Vedfyrt steinovn i rustfritt stål med innebygd termometer.

Perfekt til utekjøkkenet!

Plasseres på et varmebestanding underlag. Leveres med pizzabrett og vedholder. Varmekammer: 50 x 40 cm. H 28 cm, med pipe 83 cm / B: 60 cm.

Lillo er perfekt for deg som ønsker å komme inn i en spennende verden av vedfyrte ovner. Her tar det kun 1-2 minutter på 350-400 grader å steke en ekte italiensk pizza. Ovnen egner seg også til mye annet godt sånn som foccacia, brød, småbakst, lasagne, grilling, fisk, kjøtt osv.

• Rustfritt stål
• Innebygd termometer
• Leveres med pizzabrett og vedholder

Pizzaovnen kan lett plasseres i hagen eller på terrassen av en eller to personer, og den kompakte størrelsen og mobiliteten gjør den praktisk å flytte rundt ved behov.

Lillo er designet og håndlaget av 430 rustfritt stål på Sicilia. Fin ovn med et stilig design og topp funksjonalitet, som vi anbefaler på det sterkeste.


Husk å kjøpe trekk til ovnen som beskytter ovnen fra vær og vind.

 Tips og triks

Oppskrift på enkel deig og fyring

INGREDIENSER

• 6 dl lunkent vann
• 1 dl god olivenolje
• 1/3 pakke tørrgjær
• 1 ss sukker
• 1 kilo mel
• 1 ss salt

Fremgangsmåte
Bland vann, olje, gjær og sukker godt sammen i en kjøkkenmaskin.

Tilsett mel og salt og elt sammen på lav hastighet i ca 15 min. Deigen skal være glatt og smidig.

Ha deigen over på et godt melet bord og la den hvile i 20 min. Del deigen i 4, da passer hver del til en stor, tynn pizzabunn.

Elt deigen og lag 4 fine små boller som du legger på et oljet fat med god avstand mellom hver. Dekk til med plastfilm, og la deigballene stå på brettet i 2–3 timer i romtemperatur (eller kjølig over natten). De kommer til å heve videre og ese ut. Når de har fått dobbel størrelse kan de oppbevares i kjøleskapet til de skal brukes.

Klem ut deigen til en blir skikkelig tynn / bruk eventuelt kjevle ved nød. (ekte Pizzabakere bruker aldri kjevle)

Topp pizzaen med ønsket saus og garnityr, før du legger den på bakesteinen. Serveres med frisk oregano og en tynn stråle god olivenolje.


Gode råd for bruk av vedfyrt pizzaovn ute
Hvordan fyre opp pizzaovn:
Bruk godt med ved og vent ca. 15 minutter etter opptenning før du starter stekingen. Da får du riktig temperatur for tilberedning av pizza med perfekt sprø bunn. Småkløyvd bjørkeved egner seg godt. Når optimal temperatur er oppnådd, er det tilstrekkelig å tilføre små vedkubber hvert 3-5 minutt for å holde liv i flammene. Ovnen vil nå holde konstant varme og du kan steke pizza etter pizza.
Optimal temperatur i pizzaovn
Når du skal steke steinovnspizza bør lufttemperatur være ca. 400°C. Bunntemperatur, underlaget i ovnen bør være ca. 350°C.

Andre tips
Forsikre deg om at det ikke ligger fett på bunnplaten i ovnen, ellers kan det ta fyr.
Unngå å lene deg over den åpne ovnen, eller å plassere fingre ellerhender på ovnen.
Unngå flytting av ovnen når den er i bruk, ovnen blir svært varm.

Spesifikasjoner