Pizzaovn Alfa One

Vedfyrt pizzaovn i rustfritt stål med innebygd termometer.

En fullkommen og kompakt vedfyrt bakeovn i Italiensk design og kvalitet. 

Dette er ovnen for deg som er mer en gjennomsnittet glad i mat, og liker å både ha en ovn som har kapasitet til å tilberede større måltider og egnet til både baking, Pizzasteking, Langtidssteking og grillmat og en rekke andre mattyper. Her finnes det ingen grenser, det er kun fantasien som stanser en.

• Rustfritt stål
• Innebygd termometer
• Leveres med pizzabrett og vedholder

Keramisk fiberisolasjon isolerer ovnen og gjør det mulig å holde varmen inne i pizzaovnen. Du kan enkelt følge med på temperaturen ved hjelp av termometeret på utsiden.

Plasseres på et -varmebestandig -underlag. Leveres med pizzaspade og vedholder. Varmekammer: 29 x 22 x 19 cm. H: 73 x 55 x 48 cm

Oppskrift på enkel deig og fyring

INGREDIENSER

• 6 dl lunkent vann
• 1 dl god olivenolje
• 1/3 pakke tørrgjær
• 1 ss sukker
• 1 kilo mel
• 1 ss salt

Fremgangsmåte
Bland vann, olje, gjær og sukker godt sammen i en kjøkkenmaskin.

Tilsett mel og salt og elt sammen på lav hastighet i ca 15 min. Deigen skal være glatt og smidig.

Ha deigen over på et godt melet bord og la den hvile i 20 min. Del deigen i 4, da passer hver del til en stor, tynn pizzabunn.

Elt deigen og lag 4 fine små boller som du legger på et oljet fat med god avstand mellom hver. Dekk til med plastfilm, og la deigballene stå på brettet i 2–3 timer i romtemperatur (eller kjølig over natten). De kommer til å heve videre og ese ut. Når de har fått dobbel størrelse kan de oppbevares i kjøleskapet til de skal brukes.

Klem ut deigen til en blir skikkelig tynn / bruk eventuelt kjevle ved nød. (ekte Pizzabakere bruker aldri kjevle)

Topp pizzaen med ønsket saus og garnityr, før du legger den på bakesteinen. Serveres med frisk oregano og en tynn stråle god olivenolje.


Gode råd for bruk av vedfyrt pizzaovn ute
Hvordan fyre opp pizzaovn:
Bruk godt med ved og vent ca. 15 minutter etter opptenning før du starter stekingen. Da får du riktig temperatur for tilberedning av pizza med perfekt sprø bunn. Småkløyvd bjørkeved egner seg godt. Når optimal temperatur er oppnådd, er det tilstrekkelig å tilføre små vedkubber hvert 3-5 minutt for å holde liv i flammene. Ovnen vil nå holde konstant varme og du kan steke pizza etter pizza.
Optimal temperatur i pizzaovn
Når du skal steke steinovnspizza bør lufttemperatur være ca. 400°C. Bunntemperatur, underlaget i ovnen bør være ca. 350°C.

Andre tips
Forsikre deg om at det ikke ligger fett på bunnplaten i ovnen, ellers kan det ta fyr.
Unngå å lene deg over den åpne ovnen, eller å plassere fingre ellerhender på ovnen.
Unngå flytting av ovnen når den er i bruk, ovnen blir svært varm.

Spesifikasjoner